Zda bude kysané zelí křupavé, závisí do značné míry na množství soli.
Řekneme vám, kolik soli byste měli přidat do kysaného zelí.
Kolik soli přidat, když kysané zelí
Klasický recept zahrnuje přidání 25 gramů soli na kilogram zelí.
Musí se použít hrubá sůl. Je přísně zakázáno přidávat jodizované.
Některé ženy v domácnosti používají při kysaném zelí cukr. Přidejte jej následovně.
V litru vody rozpustíme lžíci cukru a dvě lžíce soli a nalijeme do zavařovací sklenice se zelím.
Jako alternativu cukru můžete použít mrkev. Na kilogram zelí potřebujete 150 gramů mrkve.