Ideální rajčata z plechovky by měla chutnat lehce sladce, záleží na marinádě. Chcete-li jej připravit, musíte přísně dodržovat recept a technologii.
Právě tento recept si získal oblibu mezi sovětskými ženami v domácnosti a švy mohly být skladovány při pokojové teplotě.
Budete potřebovat:
- rajčata 2 kg;
- cibule;
- česnek 3 stroužky;
- kopr 1-2 deštníky,
- listy rybízu a třešně 2-3 ks;
- sůl 2 lžíce. 1;
- cukr 4 lžíce. 1;
- ocet (9%) 4 polévkové lžíce. l.
Jak vařit
1. Rajčata omyjeme a propícháme vidličkou nebo párátkem (slupka z horké marinády nepraskne).
2. Na dno čisté 3litrové sklenice vložte listy třešní a rybízu, nasekaný česnek, cibuli nakrájenou na kroužky, koprové deštníky a poté rajčata.
3. Vše zalijte vroucí vodou, nechte 8-10 minut odstát, vodu nalijte do kastrůlku, přiveďte k varu, přidejte ocet, sůl a cukr.
4. Sklenice se naplní horkou marinádou, srolují se, obrátí a nechají se zakryté, dokud nevychladnou.
Poté jej můžete odložit na uskladnění.