Za sovětské éry jste si mohli dát levný a chutný oběd v každé jídelně.
Jako hlavní chod jsme často brali řízky. Byly velmi chutné a obzvláště se mi líbilo jejich křupavé pečivo.
Kotlety byly vyrobeny z hovězího masa; do mletého masa se vždy dávala namočená tmavá strouhanka.
Produkty se ukázaly jako uspokojivé a zároveň dietní.
Jaké produkty budou potřeba:
• 600 gramů mletého hovězího masa;
• 2 stroužky česneku;
• 300-350 gramů strouhanky černého chleba;
• 3 cibule;
• 3-4 polévkové lžíce. lež strouhanka;
• 1-2 špetky mleté feferonky (černé);
• rostlinný olej, sůl, voda na namáčení chleba.
Příprava
Z chleba vyberte dužinu, vložte ji do mísy a zalijte teplou vodou – bude stačit 5-6 lžic. Po 2 minutách drobenku rozmačkejte a přidejte k mletému masu.
Všechny tři cibule oloupeme a umeleme na mlýnku na maso, cibuli přidáme k mletému hovězímu masu s chlebem.
Pošlete tam stroužky česneku a prolisujte je lisem. Nyní směs osolíme a opepříme, poté důkladně prohněteme a necháme asi 20 minut uležet.
Ze směsi vytvarujte podlouhlé nebo kulaté řízky – dle vlastního uvážení. Na oheň položte pánev s olejem.
Kotlety obalíme v housce a opečeme na mírném ohni zespodu dozlatova, poté otočíme a opékáme z druhé strany dozlatova.
Poté řízky položte na plech nebo do formy a dopečte v troubě na 170 stupňů.
Vařené v troubě jsou šťavnaté a dietní, protože jsou vyrobeny z hovězího masa.
Nemusíte je smažit, ale hned pečte – tyto obalované řízky na sovětský způsob budou ještě dietnější a zdravější. Dobrou chuť!