Smažená cuketa je pro mnohé oblíbené jídlo. Ale někdy je proces vaření únavný a konečný výsledek, bohužel, není úplně to, co jste chtěli.
Jeho hlavním rysem je výsledek. Cuketa je křehká, šťavnatá, lehce křupavá a kyprá.
Navíc nejsou převařené a neabsorbují olej.
Cuketu tedy oloupeme a dáme do mísy, kde zalijeme litrem vody a přidáme lžičku octa, lžičku soli a špetku cukru.
Dále přikryjeme širokou mísu (můžeme použít plech nebo plech) papírovými ubrousky a vyskládáme cukety.
Necháme vše tak dvě tři minuty, pak otočíme, aby ubrousek nasál vlhkost z druhé strany. Čekáme dalších pět až sedm minut.
Tímto způsobem bude hustota zachována, zatímco přebytečná kapalina zmizí.
To znamená, že cuketa na pánvi nepustí šťávu, ztratí hustotu a lehké křupnutí, nebude se lepit a připalovat a nenasákne mnoho oleje.
Krmivo se navíc nerozmočí. Cuketa neztmavne; naopak, stane se růžovým, šťavnatým a jemným.
Co se týče obalování, v tomto případě budete potřebovat vhodnou strouhanku, mouku a vejce smíchané s vodou (pár lžic).
Poměr: na 100 gramů sušenek – jedna polévková lžíce mouky. Přidejte (podle chuti) trochu strouhaného sýra.
Po kroužku cukety ji ponořte do obalování, poté do vajíčka a poté zpět do obalu.
Poslední fází je obvyklý proces smažení.