Jak uvařit hustý malinový džem, aby neztmavl a zůstal světlý: chyby a tajemství dokonalého džemu

малина

Vařit malinový džem tak, aby byl hustý a neztmavl, není tak obtížné.

Řekneme vám tajemství výroby hustého a světlého malinového džemu.

Jak získat hustý a jasný malinový džem

Za prvé, nemůžete používat nádobí s tenkými stěnami a dnem, džem se připálí a ztmavne.

Za druhé, neodchylujte se od poměrů bobulí a cukru. V ideálním případě je to 1:1.

Pokud je bobule velmi sladké, lze množství cukru snížit, ale ne o více než třetinu.

Za třetí, maliny musí být nejprve pokryty cukrem.

Výsledný sirup nikdy neřeďte vodou; džem by se měl skládat pouze z bobulí a cukru.

Aby džem neztmavl, musí se neustále míchat a včas odstranit z ohně.

Mnoho hospodyněk je přesvědčeno, že dlouhé vaření přidává na tloušťce, ale není tomu tak. Příliš dlouhé vaření vede pouze ke ztmavnutí džemu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *