Palačinky bez mouky… Zdálo by se, že to zní absurdně.
Ostatně při absenci moučné složky by výsledkem mělo být něco roztíracího a nepříliš chutného.
Ve skutečnosti mohou být palačinky docela chutné bez mouky.
Navíc je tento výsledek zaručen, pokud zvolíte vhodnou náhradu za sypkou surovinu.
Recept na palačinky bez mouky
Samozřejmě je potřeba přísada, aby bylo těsto méně tekuté.
Ale je lepší použít ne mouku, ale… krupici.
Na dvě vejce by mělo být 300 gramů krupice, sklenice kefíru, 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr a půl lžičky stolní soli.
Smíchejte všechny výše uvedené složky a nechte výslednou hmotu „osamoceně“ po dobu půl hodiny.
Po uplynutí této doby použijte další přísadu – jedlou sodu (0,5 lžičky)
Po pěti minutách můžete začít smažit palačinky.
Výsledkem bude pokrm, který bude neuvěřitelně nadýchaný a jemný.
Sluší se zdůraznit, že krupicové palačinky si dlouho uchovávají ideální konzistenci.