Zdálo by se, že v kulinářském byznysu není nic jednoduššího než vaření knedlíků, ale i zde existují úskalí.
Pokud je uvaříte nesprávně, slepí se, přilepí se ke dnu a ztratí tvar.
K vaření knedlíků potřebujete:
• Hrnec. Je vhodné vzít jeden se širokým dnem, aby se knedlíky neslepily;
• Mop;
• Sůl, černý pepř, bobkový list a koření podle chuti;
• Zeleň;
• Máslo;
• Zakysaná smetana, kečup nebo jiné omáčky.
Knedlíky není třeba před vařením rozmrazovat.
Nejprve musíte do pánve nalít vodu v množství 1,5 litru na 500 g knedlíků. Knedlíky by měly být zcela ponořené ve vodě a neslepovat se.
Vodu osolte, přidejte bobkové listy, kuličky pepře nebo jiné koření podle chuti. Na oheň postavte hrnec s vodou, aby se voda uvařila.
Knedlíky opatrně po malých porcích vkládáme do vroucí vody a občas zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu.
Vodu přivedeme k varu, knedlíky do té doby vyplavou na povrch. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte 5 až 7 minut.
Knedlíky pokládáme děrovanou lžící na mísu, přidáme máslo, ozdobíme bylinkami nebo omáčkami dle libosti.