Okurky na zimu jsou prvním předkrmem na stůl. Častěji jsou solené a často nakládané. Recept na skladování okurek v sudech existuje, ale ne každý si ho může dovolit.
Existuje recept, který vám pomůže připravit téměř stejné okurky na zimu, jen bez sudu a dokonce bez octa.
Budete potřebovat:
- okurky – 3 kg;
- křen – 1 list na sklenici;
- listy rybízu – 2 ks. na sklenici;
- kopr (deštníky) – 1-2 snítky;
- česnek – 1-2 stroužky;
- černý pepř – 0,5 lžičky;
- černý pepř – 0,5 lžičky;
- bobkový list – 2 ks;
- voda – 2 l;
- sůl – 100 gr.
Jak vařit
1. Sklenici umyjte, poté do ní vložte listy křenu, rybíz, kopr, pepř a bobkové listy a česnek.
2. Poté vložte okurky do sklenice až po hrdlo. Nejprve se musí namočit na 3 hodiny do studené vody.
3. Naplňte pánev vodou, přidejte sůl, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté zalijte okurky solným roztokem téměř až nahoru, přikryjte gázou a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.
4. Poté nalijte lák do kastrůlku, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
5. Okurky zalijeme horkým nálevem, přišroubujeme víčky, otočíme a až vychladnou, odložíme k uskladnění.
Za měsíc a půl budou okurky úplně hotové. Dobrou chuť!