Doporučujeme přidat do vaší sbírky kulinářských receptů další rozjasňující polévku, kterou lze připravit místo studené polévky nebo okroshky.
Jedná se o řecký pokrm zvaný ovocná polévka, ale připravuje se se zeleninovým vývarem.
Budete potřebovat:
- zeleninový vývar – 800 ml;
- zelená jablka – 8 ks;
- cibule – 2 ks;
- citron – 1 ks;
- přírodní jogurt – 250 ml;
- olivový olej – 2 lžíce. l.;
- kari – 1/2 hl;
- máta, sůl, černý pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na velké kostky.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejte olej a na středním plameni na něm orestujte cibuli do průhledna, poté přidejte jablka, kari a sůl.
3. Když jablka změknou, nalijte do pánve zeleninový vývar a přiveďte obsah k varu a vařte 40 minut.
4. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout, přidejte citronovou kůru a šťávu, obsah rozdrťte mixérem a vložte do chladničky.
Podáváme s jogurtem, až polévka zcela vychladne, ozdobíme nasekanými lístky máty. Dobrou chuť!