Palačinky jsou velmi chutné jídlo. Ale vnímání gurmánů na jídlo se mění, když je konzumujeme příliš často.
Postupem času se palačinky přestanou zdát tak chutné.
Co v takové situaci dělat? Můžete přestat dělat palačinky na pár měsíců.
Nebo můžete jídlo aktualizovat. Navíc na tom není nic složitého: stačí jedna jediná přísada.
Co přidat do těsta na palačinky
Tajná přísada, která palačinky oživí a udělá je mnohem lahodnějšími, je citronová kůra.
Na celé palačinkové těsto (3 vejce, 300 mililitrů mléka, 100 gramů mouky, 50 gramů rozpuštěného másla) vystačí jedna polévková lžíce drcené vrchní vrstvy citronové kůry.
Díky citronové kůře získají palačinky lehkou, příjemnou kyselost, která se skvěle hodí ke zakysané smetaně, tvarohu, kondenzovanému mléku a šlehačce.