S procesem přípravy grilování je spojeno mnoho triků a triků, jejichž autoři slibují, že maso na uhlí bude neuvěřitelně chutné a aromatické.
Proč sůl nefunguje
Výsledky chemické analýzy ukazují, že při zahřátí na 800 stupňů kuchyňská sůl (NaCl) jednoduše taje a při vyšších teplotách se začíná odpařovat.
Sůl proto nelze nazvat účinným prostředkem k hašení požáru dřevěného uhlí.
Navíc při zahřátí může sůl začít „střílet“ na uhlí.
Experimenty ukazují, že k úspěšnému uhašení požáru je třeba na něj nasypat celou lopatu soli.
Zde je odpověď, proč při přípravě grilování nepoužívat sůl k hašení ohně: je to nejen neúčinné, ale také nebezpečné.
Jak uhasit požár
Snad nejspolehlivějším způsobem, jak uhasit uhlíky, které začaly hořet pod kebabem, je odstranit špízy s masem, promíchat uhlíky pohrabáčem a vrátit kebab na své místo.
Dříve jsme věci, které se nemají jíst, nazývali vejci.