Cuketa je při vaření všestranná zelenina. Nejen že se smaží, dusí, nakládá a zpracovává na kaviár, ale také se roluje v ovocných kompotech.
Dalším jídlem, které není pro většinu nejznámější, je cuketová polévka.
Bude vyžadováno
- cuketa – 700 g;
- pórek – 250 g;
- celer (stopka) – 170 gr;
- bazalka (čerstvá) – 55 g;
- česnek – 3 stroužky;
- rostlinný olej – 5 polévkových lžic. l.;
- voda – 1,2 l;
- sůl, černý pepř (mletý) podle chuti.
Jak vařit
1. Cuketu, pórek a řapíkatý celer nakrájíme na malé kostičky. Česnek protlačte lisem.
2. Do hrnce nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a přidejte pórek a celer. Vařte asi 5 minut, v případě potřeby přidejte olej.
3. Přidáme česnek, podusíme 30 sekund a přidáme cuketu. Vařte 1 minutu a do pánve přidejte lístky bazalky a sůl a promíchejte.
4. Nalijte vodu, přiveďte k varu, přikryjte pánev poklicí, vařte na středním plameni 10 minut za míchání.
Polévku stáhněte z ohně, obsah rozdrťte mixérem, přidejte čerstvou bazalku, pro chuť můžete přidat citronovou šťávu a trochu olivového oleje. Dobrou chuť!
Již dříve jsme vám řekli, proč je na pánvi.