Studená polévka je v horkém počasí nepostradatelný pokrm. Skvěle osvěží, zasytí, pomáhá kompenzovat ztráty tekutin a navíc se snadno připravuje.
Jakou polévku uvařit v létě
Za prvé, okroshka. Kvas ochutíme rostlinným olejem, hořčicí, solí a cukrem, přidáme nakrájené potraviny (vařené brambory, okurky, vejce, cibule, tuřín, maso, houby) a nalijeme na talíře.
Za třetí, červená řepa. Jak název napovídá, hlavní složkou je řepa.
Lze kombinovat s kvasem. Doporučuje se podávat s vařeným vejcem a zakysanou smetanou.
Za třetí, botvinya. K přípravě tohoto pokrmu můžete použít nejen řepné natě, ale také šťovík, špenát, quinou, kopřivu.
Kromě toho si v létě můžete připravit studený boršč, polévku ze zeleného zelí (šťovík) a shuchinu (studená ukha).
Dříve odborník na to, jak připravit nejněžnější čaroděje z cukety s mletým kuřecím masem.