Bramborová kaše se hodí stejně dobře k masu a kuřecímu masu, stejně jako k rybám a zelenině.
Zřejmě proto se tato příloha připravuje nejen v kuchyni doma, ale i ve vyhlášených restauracích.
Prozradila nám, jak získat jemné, sametové a chutné pyré.
Tajemství dokonalé bramborové kaše
Běžné hospodyňky připravují bramborovou kaši tak, že po uvaření slijí vodu a hned začnou brambory mačkat. To je jejich kritická chyba.
Aby bylo pyré jemné, vzdušné a sametové, po scezení vody vraťte pánev na minutu na sporák.
Během této doby se zbývající vlhkost v pánvi (a pravděpodobně tam je) zcela odpaří.
Výsledkem je, že brambory, které byly předtím vysušeny na sporáku, aktivněji absorbují máslo a mléko a konzistence pyré bude měkká a sametová.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit.