Mnoho obyvatel postsovětských zemí a západních zemí zná pouze jeden způsob, jak připravit omeletu.
Syrové vejce se tedy smíchá s mlékem. V některých případech se používají určité přísady (zelená, sýr, kousky masa a zeleniny).
Výsledná hmota se zcela nalije do vyhřívané pánve. Po chvíli se ukáže, že je to docela chutné, ale standardní a známé jídlo.
Proč se nedozvědět o japonské verzi výroby omelety?
V zemi vycházejícího slunce je oblíbený pokrm zvaný „tamagoyaki“.
Pokrm je chutně vypadající, neuvěřitelně chutný, jemný a vzdušný.
Jak vařit japonskou omeletu
Vezměte misku, rozbijte do ní tři slepičí vejce a šlehejte je, dokud se neobjeví pěna.
Vzniklou hmotu propasírujeme přes jemné síto.
Do vaječného základu přidejte jednu polévkovou lžíci mléka, nakrájenou cibuli a mrkev (po 15 gramech), nakrájenou zelenou cibulku (asi 5 gramů).
Vzniklou směs osolte, opepřete a část této tekutiny nalijte do vymazané a vyhřáté pánve. Výsledkem bude tenká vrstva vajec. Oheň by měl být nízký.
Po několika minutách výslednou „palačinku“ srolujte do role. Ale ne úplně. Nechte jednu třetinu otevřenou. Posuňte palačinku doprava. Zaoblená špička omelety by měla směřovat ke středu pánve.
Do volného prostoru na levé straně misky nalijte ještě trochu vaječné směsi. Když ztuhne, rolujte palačinku dále.
Opakujte postup „doplnění“ vaječného základu a skládání omelety, dokud nezmizí dříve připravená hmota.
Omeleta zcela stočená do role je velmi japonský pokrm „tamagoyaki“.
Budete potěšeni vzhledem, konzistencí a chutí tohoto kulinářského mistrovského díla.