Hospodyňky vynakládají velké úsilí na změkčení jater.
A posypou to sodou a namočí to do mléka a do octa. I když je vše mnohem jednodušší.
Jak zjemnit játra
Zda budou játra měkká, závisí v neposlední řadě na způsobu rozmrazování.
Játra by se měla pomalu rozmrazovat na spodní polici chladničky.
Za druhé, játra je třeba nakrájet na velké kusy. Pokud ji nakrájíte na malé kostičky, pustí veškerou šťávu.
Za třetí, při smažení je třeba játra často obracet nebo míchat. Smažit, dokud nebude hotové na každé straně, není možné. Játra také nesmažte na prudkém ohni.
Dříve odborník na to, jak vařit marocké karbanátky.