Maso vařené na uhlí by mělo být šťavnaté a měkké, k čemuž se používá marináda.
Pro začátek nám šéfkuchař poradil, abychom v horkém období zapomněli na marinády na bázi majonézy, zakysané smetany a dalších kysaných mléčných výrobků.
V tomto prostředí se mohou bakterie aktivně množit, což může vést k otravě jídlem.
Perfektní marináda
To je považováno za klasický recept na koření masa na grilování, který zná každý sovětský turista.
K jeho přípravě použijete:
- ocet;
- bobkový list;
- černý pepř;
- zrnka pepře;
- sůl;
- minerální voda.
Na 750 gramů masa tedy budete potřebovat 125 ml minerální vody a 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
Podle chuti lze přidat cibuli, koření a koření.
Maso se doporučuje marinovat večer, aby uplynulo alespoň 12 hodin, než se dopeče.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit jáhlovou kaši -.