Připravit tenké palačinky s náplní tak, aby se netrhaly, není vůbec složité.
Co je třeba udělat, aby se palačinky neroztrhly
Ani velmi tenké palačinky se při smažení neroztrhnou, pokud těsto necháte 15 minut „odpočinout“.
Mimořádně důležité je také pánev před smažením důkladně předehřát. Musíte smažit na středním ohni.
Pokud chcete mít palačinky dozlatova, nešetřete cukrem. Čím více ho bude v těstě, tím budou palačinky hnědší.
Slunečnicového oleje ale do pánve lít nemusíte. Jelikož ho palačinkové těsto již obsahuje, bude stačit pár kapek.
Dříve odborník na to, jak udělat Oliviera lahodnějším.