Uvařit brambory s kvalitní křupavou kůrkou zlatého odstínu není vždy možné ani pro profesionální kuchaře.
To naznačuje, že tento výsledek vyžaduje úsilí a ukazuje dovednost kuchaře.
Jaká jsou tato tajemství?
Smíchejte dva druhy oleje
Každý ví, že jako základ byste měli vždy používat běžný rostlinný olej. Pokud je to možné, nemělo by mít žádný zápach ani náznak chuti.
Ale nepomůže to vytvořit kůru.
Pro takové případy je také potřeba na pánvi rozpustit malý kousek másla.
Nepoužívejte víko
Mnoho lidí chce během procesu smažení používat víko, aby bylo zajištěno, že pokrm bude rovnoměrně propečený. Ale v tomto případě je riziko, že brambory budou měkké, příliš vysoké.
Víko proto raději nepoužívejte.
Dříve jsme mluvili o.