Mnoho lidí nikdy nedokáže uvařit nadýchanou omeletu.
Je tu ale jeden malý trik, který pokrm rozhodně provzdušní.
Bílky je tedy potřeba oddělit od žloutků a dobře vyšlehat.
Získáte „obláček“, ze kterého vzejde nejjemnější pokrm zvaný „omeleto-suflé“.
Recept na omeletu-suflé
Vezměte dvě slepičí vejce. Oddělte bílky od žloutků.
Nádobu se žlutou částí produktu zatím odložte stranou.
K bílkům ale přidejte jednu lžičku krupicového cukru.
Porazte tuto viskózní hmotu. Ale ne metličkou. Musíte použít mixér.
Proces musí pokračovat, dokud se neobjeví poměrně hustá vzduchová hmota se stabilními vrcholy.
Vraťte se ke žloutkům. Dochutíme je solí a načechráme vidličkou.
Dále spojte bílou a žlutou hmotu. Výsledný základ promíchejte, ale velmi opatrně.
V důsledku toho získáte směs, kterou je třeba přenést na vyhřívanou pánev, do které bylo předtím nalito trochu rostlinného oleje.
Naplněnou misku přikryjte pokličkou, snižte teplotu a počkejte 4 minuty.
Poté poklici sejměte, omeletu otočte, vraťte poklici na místo a misku ještě několik minut prohřívejte.
Celková doba vytváření jídla bude asi 10 minut.
Budete příjemně překvapeni jemností a vzdušností hotové omelety.
Dříve se labužníkům říkalo, jak vařit.