Když se řekne boršč, vynoří se živé asociace s kouskem vařeného vepřového masa, kostní dření a lžící husté zakysané smetany.
Jenže v postní době je tohle všechno nežádoucí, a když chcete pořád vydatný boršč, je potřeba vymýšlet skromnější recepty.
Budete potřebovat:
- plechovka konzervovaných fazolí,
- řepa 2 ks;
- mrkev 1 ks;
- cibule 1 kus;
- česnek 1 stroužek;
- rajčatová pasta 3 lžíce. 1;
- brambory 3-4 ks;
- bylinky, sůl, cukr, koření podle chuti.
Jak vařit
1. Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Aby barva zůstala zachována, můžete ji zalít citronovou šťávou.
2. Mrkev a cibuli oloupeme a připravíme na smažení na pánvi.
3. Až budete připraveni, přidejte rajčatový protlak, trochu vody a vařte 5 minut.
4. Dva litry vody nebo zeleninového vývaru přivedeme k varu, brambory nakrájíme na kostičky a necháme vařit.
5. Po 10 minutách přidáme do pánve fazole, pečínku a červenou řepu a po dalších 10 minutách dosolíme a dochutíme kořením.
6. Poté nasekáme česnek, nadrobno nasekáme kopr a petržel, vše smícháme a přidáme k boršči.
Přiveďte k varu, vypněte, nechte 5-10 minut louhovat a podávejte. Dobrou chuť!