Pokud jste někdy vařili nějaké jídlo, které obsahuje cibuli, pravděpodobně vám při loupání a sekání této zeleniny tekly slzy.
Ve skutečnosti je odpověď jednoduchá: při poškození buněk cibule se uvolňuje speciální látka, která dráždí sliznici oka.
Dobrou zprávou je, že není v jeho silách způsobit vážnou újmu (slzy se nepočítají).
Abyste se vyhnuli nepříjemným pocitům, použijte následující tipy.
Vezměte ostrý nůž
Nůž, kterým budete krájet cibuli, by měl být co nejostřejší a vaše akce by měly být rychlé. Poškodíte tak méně buněk cibule a výpary nestihnou způsobit silné podráždění sliznice.
Opláchněte nůž studenou vodou
Zde je vše jasné: kapalina jednoduše smyje ty agresivní látky, které způsobují vaše slzy.
Ochlaďte cibuli
Než začnete krájet, zkuste nechat cibuli chvíli v mrazáku – prospěšné vlastnosti cibule se nezmění, ale chemická reakce se zpomalí a bude snadnější vařit.
Dříve jsme vám řekli, co můžete přidat do .