Smažené houby jsou nenáročné na přípravu, ale velmi chutné jídlo.
Ale ne vždy to vypadá lákavě.
Je to všechno o chybách mnoha nezkušených kuchařů před a během tepelné úpravy pokrmu.
Použití citronové šťávy
Dělá vám potíže smažit houby, aby získaly pěknou zlatohnědou kůrku a neztmavly?
Pak určitě věnujte pozornost tomuto life hacku s citronovou šťávou!
Před smažením posypte nakrájené žampiony kapkami tekutiny vymačkané z citrusových plodů.
Díky tomuto přístupu houby neztmavnou a budou mít velmi chutný vzhled.
Nemíchejte s přidaným olejem a solí
Nejprve nasypte na suchou pánev nakrájené žampiony.
V první fázi smažení není potřeba používat olej.
Vyplatí se přidat 3 minuty po začátku tepelné úpravy hub.
Je vhodné použít směs zeleniny a másla.
V tomto případě pokrm získá nejen rovnoměrnou hnědost, ale také šťavnatost.
Chybou by také byla dřívější sůl. V konečné fázi smažení se žampiony vyplatí osolit, jinak se pokrm s největší pravděpodobností uvaří.
Použití přísad pro zlepšení chuti
Přidání prolisovaného česneku a malého množství sójové omáčky zajistí, že houby budou mít velmi jasné aroma.
Dříve se gurmánům říkalo, aby pokrm udělali chutnější.