Vůně čerstvě připravených bramboráků je chutná. Kouzelná chuť pamlsku vás nutí každou chvíli přidat na talíř další.
Obvykle se palačinky z brambor podávají se zakysanou smetanou. I toto jednoduché jídlo se ale velmi snadno zkazí.
Jak připravit dokonalé bramboráky, které si získají srdce každého člověka?
Výběr a úprava brambor
Kupujte brambory, které obsahují hodně škrobu. Má nažloutlé jádro a hrubou, světle hnědou slupku.
Díky této přísadě dostanou palačinky požadovaný tvar. Pro přípravu bramboráků se brambory nastrouhají na jemném struhadle.
Poté se musí vytlačit, aby těsto nebylo příliš tekuté.
Použití mouky
Do těsta nepřidávejte příliš mnoho mouky. V opačném případě přebije jemnou chuť brambor, takže nezískáte kvalitní bramboráky.
Přísady do brambor
Brambory můžete nastrouhat spolu s cibulí. Hmota tak neztmavne a bramboráky budou opravdu nadýchané.
Cibule navíc dodává palačinkám velmi chutný zlatavý odstín a jemné aroma. Cibuli můžete nahradit pár lžícemi zakysané smetany.
Pokud vidíte, že je škrobu málo, přidejte do směsi lžíci obyčejného škrobu. Mimochodem, nemusíte se omezovat pouze na mletý černý pepř a sůl.
Draniki bude vynikající, pokud do bramborové směsi přidáte česnek nebo bylinky prošlé lisem.
Přidání vajíčka
Tuto komponentu lze nazvat volitelnou. Přidává se pouze v případě, že brambory mají příliš málo škrobu.
Vejce váže těsto, takže se hnědá hnědá na pánvi nerozpadne.
Smažení bramborových placiček
Je důležité použít dostatek rostlinného oleje a pánev dobře zahřát.
Díky tomu budou bramboráky křupavé a růžové.
Když jsou hotové, položte pamlsky na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.
Nyní víte, jak vařit lahodné a aromatické bramborové placky. Vašim blízkým si je určitě oblíbí, takže pamlsek rozhodně nikdo neodmítne!
Dříve jsme vám řekli, proč se ukáže, že není dostatečně červená a nezpůsobuje chuť k jídlu.