Nikdo by nechtěl, aby se řízky začaly rozpadat hned během procesu smažení.
To znamená, že pokrm byl rozhodně neúspěšný.
co jsou zač?
Kvalita mletého masa
Je důležité si uvědomit, že kvalita řízků jako celku bude do značné míry záviset na tomto faktoru. Suché mleté maso neudělá pokrm – řízky se rozpadnou.
Ale tekuté mleté maso nebude moci držet svůj tvar.
Snažte se proto udržet rovnováhu.
Rozměry
Mnoho lidí chce, aby řízky ohromily svou „velkorysou“ velikostí, a tak se je snaží zvětšit. V důsledku toho se pokrm nesmaží a extrémně špatně drží tvar.
Proto se vyplatí vyrábět řízky standardní velikosti.
Lepicí komponenty
Bez jejich použití se samozřejmě nikam nedostanete. Vyberte si sami, co můžete použít. Vybrat si můžete brambory, ovesné vločky, krupici nebo vejce.
Dříve jsme mluvili o.