Instantní káva nebo ta z kapslí se nevyrovnaly nápoji připravenému z čerstvě pražených kávových zrn.
Jak skladovat kávová zrna doma
Stojí za to vybrat si místo pro uložení kávových zrn s ohledem na skutečnost, že teplo, vlhkost, vzduch a světlo jsou jejich nepřátelé.
Z toho tedy závěr: skleněné dózy a plastové nádoby se sice mohou pochlubit vzduchotěsností, ale propouštějí světlo, takže nejsou vhodné pro skladování kávových zrn.
Místo toho se rozhodněte pro neprůhlednou, vzduchotěsnou nádobu s ventilem.
Měl by být skladován v chladu a temnu – například ve spíži.
Proč byste neměli skladovat kávu v lednici
Někteří lidé propadají mýtu, že kávu je nejlepší skladovat v lednici nebo dokonce v mrazáku.
Ve skutečnosti to nelze – po zmrazení ztratí kávová zrna svou čerstvost, což znamená, že nápoj z nich nebude tak bohatý.
Kávová zrna mají navíc dobrou hygroskopičnost, tedy schopnost absorbovat vlhkost a pachy.
Vzhledem k tomu, že ledničku používáme k uchovávání jiných produktů, káva jistě pohltí jejich aroma. Výsledkem je, že nápoj bude chutnat opravdu příšerně.
Dříve jsme sdíleli recept s použitím kefíru.