Takový polotovar, jako je knedlík, se stal mezi zaneprázdněnými lidmi mimořádně populární.
Pokud máte po práci bolestně málo času, pak je jen vhoďte do vroucí vody, počkejte pět minut a vychutnejte si vydatnou večeři.
Ale i s tak jednoduchým jídlem lidé dělají nějaké chyby. Pojďme se podívat na některé z nich, kterým byste se měli vyhnout.
Použití studené vody
Takové polotovary se musí vařit zmrazené. Pokud knedlíky hodíte do studené vody, rychle se rozmočí, takže vám nakonec vznikne lepkavá hrudka.
Chybou je ale také ponoření polotovaru do vroucí vody. Tekutinu/vývar musíte přivést do horkého stavu, poté můžete do pánve házet knedlíky.
Když se obsah nádoby začne vařit, vařte pokrm na mírném ohni za občasného míchání.
Knedlíky vytáhnete z mrazáku brzy
Při pokojové teplotě těsto velmi rychle změkne. Knedlíky se slepí, snažíte se je oddělit, následkem čehož se polotovary trhají. Také byste neměli vařit jídlo, pokud jste jej právě vytáhli z mrazničky.
Mleté maso ve vroucí vodě intenzivně pustí šťávu. Knedlíky prasknou a vyteče šťavnatý masový vývar.
Balíček polotovarů vyndejte dvě minuty před jejich vařením, protože tak vás těsto potěší svou pružností.
Vaříte příliš mnoho knedlíků
Pokrm bude lepkavý, pokud uvaříte příliš mnoho knedlíků najednou. Bude téměř nemožné je dobře promíchat.
Dva litry vody by neměly obsahovat více než půl kilogramu knedlíků.
Měly by volně plavat, takže se ujistěte, že je tekutina zcela zakryje. Pokud mluvíme o soli, tak na jeden litr vody stačí lžička koření.
Ohříváte pánev příliš horkou
Pokud jste alespoň jednou hodili zmrzlý polotovar do rozpáleného oleje, určitě jste se setkali s cákanci létajícími na všechny strany. Hrozí nebezpečí vážného popálení.
Je nutné rozpálit pánev a snížit oheň. Studené knedlíky pak můžete umístit do nádoby.
Příliš často mícháte obsah nádoby
Není třeba mísu příliš často míchat, pokud se rozhodnete ji smažit. Takové akce povedou ke vzniku trhlin.
Chcete-li získat křupavou a chutnou kůrku, počkejte dvě minuty. Nepřidávejte příliš vysokou teplotu, protože teplota by měla být střední.
Pánev také není nutné přikrývat poklicí, protože kondenzace způsobí, že pokrm bude ochabovat.
Pokrm ihned položíte na talíře
Hotové knedlíky dejte do cedníku a počkejte, až voda vyteče. Pokud pokrm ihned položíte na talíře, zakysaná smetana se z těsta odvalí.
Když jsou knedlíky vysušené, omáčka se do nich dokonale vsákne, takže kulinářské mistrovské dílo bude maximálně chutné.
Ignorování použití koření
Ke zlepšení chuti knedlíků stačí dva bobkové listy a pár kuliček pepře.
Některé ženy v domácnosti přidávají cibuli nakrájenou na polovinu, díky čemuž je pokrm bohatší.
Nyní víte, jakých chyb se při přípravě knedlíků vyvarovat. Budete moci získat lahodné jídlo, pokud uděláte vše správně!
Dříve jsme vám řekli, jak péct