Omeleta je jedno z mých nejoblíbenějších snídaňových jídel. Obvykle se přidávají masné výrobky, ale výjimkou není ani zelenina.
Zde je návod, jak udělat omeletu nejen chutnou, ale také zdravou.
Budete potřebovat:
- vejce – 3 ks;
- parmazán – 5 g;
- zelený chřest (stonky) – 70–80 g;
- špenát – 10 g;
- bazalka (zelená) – 5 g;
- máslo;
- sůl a pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Chřest oloupejte z výhonků, odstraňte tvrdou část, blanšírujte v osolené vroucí vodě 20–30 sekund a klíčky vložte do ledové vody. Špenát a zelenou bazalku omyjeme a necháme oschnout.
2. Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl, pepř, parmazán.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, zalijeme vaječnou směsí a když spodní vrstva ztuhne a vrchní vrstva je ještě syrová, přidáme nakrájenou bazalku a listy špenátu.
Míchejte a vařte omeletu, dokud nebude vařená pod pokličkou.
Podáváme s blanšírovaným chřestem.
Dříve jsme si řekli jak.