Spousta labužníků smaženou cibulku prostě miluje.
A není se čemu divit: tepelně upravená cibulová hmota se vyznačuje přítomností zajímavé nasládlé chuti.
Pokrm se hodí k masu, zelenině a moučným výrobkům.
Ale je tu problém: někdy se smažená cibule připálí.
Naštěstí existuje aditivum, které dokáže nejen urychlit karamelizaci a zachránit pokrm před zčernáním, ale také dodat cibuli ještě jasnější chuť.
Co přidat k cibuli pro urychlení karamelizace
Tou tajnou přísadou je jedlá soda.
Tato přísada pomáhá cibuli rychle získat zlatou barvu a požadovanou chuť.
Tím se výrazně sníží riziko připálení nakrájené zeleniny na pánvi.
Cibule si navíc díky hydrogenuhličitanu sodnému zachová ideální konzistenci a stane se mnohem aromatičtější.
Hlavní věcí je nepřehánět to se sodou. Použijte maximálně jednu špetku. Pokud přidáte více, zkazíte chuť smažené cibulky.