Sleď je častým hostem na svátečních a každodenních stolech, a to vše proto, že tato ryba je chutná, zdravá a cenově dostupná.
Sleď se prodává v různých podobách: čerstvý, uzený, nakládaný a solený – o těch posledních si dnes povíme, nebo přesněji o tom, jak vyrobit příliš slanou rybu vhodnou ke konzumaci.
Minerální voda
Do minerální vody určené k namáčení sledě přidejte citronovou šťávu a rybu ve vzniklém roztoku nechte jednu hodinu – poté si můžete vychutnat skvělou chuť sleďů.
Pivo
V tomto případě je třeba do pánve nalít jeden a půl litru piva, přidat koření (bobkový list, kuličky černého pepře atd.) a přivést k varu. Poté musí být obsah pánve ochlazen, sleď zde umístěn a ponechán jeden den.
Červené víno
Červené víno je výbornou přísadou pro přípravu lahodného sleďového předkrmu. Do kastrůlku nalijeme suché červené víno, přidáme cukr a koření podle chuti, přivedeme k varu a dusíme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté přidejte trochu octa a dobře promíchejte. Sleď nakrájíme na kousky, dáme do sklenice s kolečky cibule a zalijeme vychladlým vínem. Poté dejte rybu na jeden den do lednice.
Kefír
Kefír lze použít také k dodání křehkosti a příjemné kyselé chuti soleným filetům ze sledě.
Nalijte kefír do hluboké nádoby, položte tam sledě a nechte ryby ve fermentovaném mléčném výrobku po dobu 24 hodin.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.