Mnoho žen si při návštěvě restaurace často objedná Oliviera pouze proto, aby odhalily jeho tajemství a jemnosti.
I na návštěvě hospodyňky zkoušejí pokrmy svých „konkurentů“, aby je porovnaly s jejich salátem.
Jaká jsou hlavní tajemství standardního Oliviera?
Méně brambor, více vajec
Je důležité si uvědomit, že brambory činí salát těžší a hutnější. Ano, rychleji zaženete hlad, ale to není priorita salátu.
Brambory proto zavádíme opatrně. Olivier ale díky vajíčkům získá vzdušnost.
Krájení
To je samozřejmě energeticky náročný proces, ale stojí za to projít: všechny ingredience rozemlejte rovnoměrně. Díky tomu se znatelně zvyšuje chuťová kvalita.
Majonéza
Od mnohých můžete slyšet, že je čas vzdát se majonézy: je příliš škodlivá a kalorická. Ale měli byste pochopit, že do Oliviera nejde moc majonézy.
Chuť této omáčky je ale důležitou složkou standardního Oliviera.
Dříve jsme mluvili o.