Mnoho labužníků prostě zbožňuje žampiony: mají jasnou chuť, navzdory jejich nízkým nákladům.
Kromě toho lze takové houby nazvat „univerzální“: působí jako přísada pro úplně jiná jídla.
Aby ale žampiony skutečně získaly ideální konzistenci a zářivé aroma, musí být pořádně prosmažené.
Bohužel existuje jedna oblíbená do očí bijící chyba, kterou dělá mnoho hospodyňek ještě před zahájením tepelného zpracování produktu.
Jak nemýt žampiony
Někteří kuchaři jednoduše umístí cedník s šampiony pod tekoucí vodu a pak dají houby na pánev.
Nemůžete to udělat: produkt pravděpodobně absorbuje hodně vody. V důsledku toho se smažení změní ve vaření nebo dušení.
Chuť hub se nevyvine dobře. Navíc konzistence žampionů pravděpodobně nebude vyhovovat gurmánovi.
Jak umýt žampiony
Samozřejmě nemůžete postup zcela opustit: produkt musí být zbaven nečistot.
Pokud jsou žampiony obecně čisté, můžete se omezit na otírání hub čistým vlhkým hadříkem.
Pokud je povrch pokrytý velkým množstvím nečistot, pak by měl být produkt omyt pod tekoucí vodou, ale ne dlouho. Poté by měly být houby umístěny na papírové ubrousky, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Dříve byli labužníci obdarováni opečenými bramborami a cibulí.