Příští týden začíná to pravé léto a ve vedru se nikomu nechce jíst první teplé chody.
Nejlepší volbou pro příští horkou sezónu je cool okroshka.
Budete potřebovat:
- kvas – 1,5 l;
- klobása – 300 g;
- okurky – 2 ks;
- vejce – 4 ks;
- ředkev – 8 ks;
- hořčice (volitelně) – 1 lžička;
- čerstvé bylinky, pepř a sůl podle chuti.
Jak vařit
O tom, zda je nutné do okroshky přidávat brambory, se hodně diskutuje. Ale pokud je cílem naplnit se jedním talířem okroshky, můžete přidat další.
Většina kuchařů se domnívá, že tato zelenina je v pokrmu nadbytečná.
1. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Zelení je třeba jemně nakrájet, ředkvičky, okurky a klobásu nakrájet na malé kostičky.
3. Pro okroshku je vhodné použít přírodní kvas, získaný fermentací.
4. Všechny připravené ingredience nalijte do hrnce, naplňte kvasem, osolte a okořeňte.
Vychladíme v lednici a podáváme – případně se zakysanou smetanou.
Dříve jsme vám řekli, jak to udělat správně.