Mnoho lidí polévky podceňuje, nezaslouženě považují toto jídlo za jednoduché.
Profesionálové však vědí, jak těžké je připravit opravdu velkolepou a kvalitní polévku, která každého ohromí svou vůní a odstíny chutí.
Jakých chyb je třeba se vyvarovat?
Hustota
Mnoho lidí si myslí, že v polévce musí být lžíce, jinak jde o nekvalitní pokrm. Ale to není pravda. Naopak gurmánská jídla by měla mít jemnou texturu.
Proto byste se neměli nechat unést komponentami, které zvyšují objem.
Málo soli
Nepředpokládejte, že nedostatek soli zůstane bez povšimnutí: bylinky a koření situaci nenapraví. Proto je důležité zajistit, aby byla polévka dobře osolená.
Netestované receptury
Někdy je pokrm odsouzen k neúspěchu od samého začátku, protože používáte nevyzkoušené recepty. Někdy jsou jednoduše špatně složeny nebo nejsou úplně napsány.
Snažte se proto vybírat jídla, která jsou vám známá.
Ignorování koření
Zastánci přirozené chuti a vůně s kořením nespěchají, ale pak se může zdát polévka fádní a nezajímavá. Proto můžete klidně přidat až jednu polévkovou lžíci směsi koření.
Dříve jsme mluvili o.