Pampeliškový džem obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínu C, díky čemuž je tento produkt pro zdraví velmi cenný.
Na džem budete potřebovat:
- 200 g pampelišek,
- 600 g cukru,
- 500 ml vody,
- 0,5 lžičky kyseliny citronové.
Nůžkami odstřihněte žluté okvětní plátky a vložte je do hrnce a poté přidejte vodu.
Postavte hrnec na oheň a počkejte, až se jeho obsah vyvaří.
Když se směs dostane do varu, nalijte do pánve kyselinu citronovou a snižte teplotu na minimum – na půl hodiny, poté ji stáhněte ze sporáku.
Přikrytá nádoba by měla být ponechána hodinu, aby se budoucí marmeláda vyluhovala. Po uplynutí stanovené doby vývar přecedíme přes dvakrát přeloženou gázu.
Pampelišky je potřeba vrátit do pánve a přidat k nim cukr. Znovu zapněte oheň a za stálého míchání džemu lžící počkejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté byste měli pampeliškovou směs vařit půl hodiny bez míchání.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Dříve jsme sdíleli v omáčce ze zakysané smetany.