Existuje zajímavé francouzské jídlo Boulanger.
Pokrm se skládá z brambor zalitých vývarem a pečených v troubě.
Miska vypadá velmi krásně: ve vzhledu připomíná dort nebo koláč.
Chuť francouzských brambor vysoce oceňují i gurmáni. Boulanger je neuvěřitelně jemný a má jasnou vůni.
Jak vařit francouzské brambory
Musíte vzít kilo brambor, oloupat je a nakrájet.
Výsledné kusy by měly být kruhy, z nichž tloušťka nepřesahuje půl centimetru.
Musíte nakrájet ještě jednu zeleninu – cibuli. Je vhodné pořídit si půlkroužky.
Cibulová přísada by měla být „zpracována“ na pánvi, ve které byl rozpuštěný kousek másla.
Když cibule začne být průhledná, vhoďte do mísy pár nasekaných stroužků česneku.
Jakmile se zeleninová směs stane průhlednou, je třeba ji vyjmout z pánve.
Dále byste měli vzít zapékací misku a začít sestavovat „bramborový“ koláč.
Polovinu kousků brambor položte na dno nádoby, abyste vytvořili kulatý nebo obdélníkový základ.
Puškvorec osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření.
Na výslednou bramborovou vrstvu položte předem připravenou cibulovo-česnekovou směs.
Další vrstvou jsou opět brambory. Kusy by měly být rozloženy ve formě „vah“.
Výsledná „konstrukce“ musí být naplněna 400 mililitry kuřecího vývaru. Je vhodné, aby horní část „koláče“ nebyla touto tekutinou příliš nasycena.
Vložte formu „bramborový koláč“ do trouby. Teplota by měla být 200 stupňů. Požadovaná doba pečení je 35 minut.
Konečným výsledkem bude lahodné jídlo. Pod zlatohnědou kůrkou je jemná „náplň“.
Dříve se labužníkům říkalo, jak vařit.