Příprava prosa na vaření zpravidla zahrnuje standardní postupy: odstranění nečistot a mytí pod tekoucí vodou, dokud se tekutina nevyjasní.
Pro začátek poznamenejme, že tato vlastnost – hořkost – je zpravidla vlastní starým obilninám.
Pokud si nejste jisti datem výroby zakoupeného produktu, zkuste omyté jáhly namočit na 5-10 minut do horké vody.
Existuje ještě jeden způsob – ještě jednodušší než ten předchozí a spočívá v zalití jáhel vařící vodou.
Pro chuť hotového pokrmu je důležitý i poměr cereálií a vody.
Pokud tedy chcete získat kaši, která není převařená a zároveň se nedrolí, zalijte jednu sklenici cereálií třemi sklenicemi vody.
Plánujete udělat drobivý pokrm? Na jednu sklenici jáhel budete potřebovat 2 sklenice vody, viskóznější verze se připravuje ze stejného množství cereálií a 4 sklenic vody.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit.