Mnoho hospodyněk si je jisto, že voda, ve které se vařily brambory, je odpad.
To je důvod, proč se amatérští kuchaři téměř vždy zbavují této tekutiny vyléváním do dřezu nebo toalety.
Ve skutečnosti je bramborová voda velmi cenná tekutina.
Dá se použít jako zahušťovadlo nebo zvýrazňovač chuti.
Bramborová voda v polévce
Přidání zeleninové tekutiny do polévky, kterou připravujete, je jedním ze způsobů, jak udělat pokrm mnohem chutnější.
Díky této přísadě získává polévka zajímavé chuťové tóny.
Kromě toho je pokrm hustší a zdravější.
Bramborová voda v omáčce
Škrob obsažený v bramborové vodě dělá z této tekutiny vynikající zahušťovadlo.
To je důvod, proč malé množství vývaru přidaného do omáčky činí konzistenci tekutého koření vhodnější.
Mimochodem, bramborová voda se může stát hlavní složkou.
Dříve se o tomto odvaru říkalo labužníkům.