Pokud se rozhodnete uvařit hovězí maso, pravděpodobně očekáváte, že maso zůstane šťavnaté, měkké a chutné.
Někdy však vlastními chybami zkazíme drahý a kvalitní potravinářský výrobek.
co jsou zač?
Snažte se ušetřit čas při odmrazování
Ano, rozmrazováním produktu strávíte podstatně méně času, ale maso již nebude kvalitní. Jakékoli urychlovací procesy primárně negativně ovlivňují texturu hovězího masa.
Místo šťavnatého masa dostanete pravé gumové podrážky.
Řezání masa
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že předkrájení hovězího masa (zejména na malé kousky) urychlí proces vaření, ale výrazně zkazí pokrm.
Proto je lepší maso vařit v jednom kuse a pak ho nakrájet.
Jemnosti vaření
Nepřidávejte příliš mnoho nebo příliš málo vody: hovězímu masu to neprospěje. Na kilogram produktu nalijte dva a půl litru tekutiny.
Jakmile začne proces varu, snižte teplotu a přiveďte k varu.
Dříve jsme mluvili o.