Smažení je přesně tou přísadou, na které závisí chuť hotového boršče.
Samozřejmě byste měli začít přípravou potřebných surovin. Patří sem:
- 2 mrkve;
- 2-3 řepy;
- 2 cibule;
- 3-4 rajčata;
- 2 papriky;
- 1 lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce 9% octa;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 50 g másla;
- 250 ml masového vývaru;
- sůl – podle chuti.
Dalším krokem je omytí veškeré zeleniny a oloupání.
Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky, řepu a papriku na tenké proužky. Cibule a mrkev by měly být smaženy na pánvi se zahřátým rostlinným olejem.
Když zelenina změkne, přidáme k ní červenou řepu a hned zalijeme octem a masovým vývarem, přidáme také sůl a cukr.
Všechny ingredience v pánvi by se měly dusit pod zavřenou pokličkou asi 12 minut.
Poté do mísy přidejte nakrájená rajčata a po dalších 5 minutách přidejte papriky. Po 5-7 minutách, což stačí na změknutí papriky, můžete přidat máslo.
Smíchejte všechny ingredience a vypněte oheň, nechte je 15-20 minut louhovat, poté je můžete přidat do pánve.
Dříve jsme sdíleli univerzální recept.