Přidání perlivé vody do mletých placiček je snadný způsob, jak pokrm vylepšit.
Díky „šustící“ tekutině budou řízky chutnější.
Pokrm navíc získá výbornou konzistenci, která uspokojí i toho nejnáročnějšího gurmána.
Jak správně přidat sodu do mletého masa
Je nutné dodržet určitý poměr surovin: na kilo mletého masa by mělo připadnout 100-150 mililitrů sody.
Samozřejmě byste neměli používat sladký nápoj, ale minerální vodu nebo obyčejnou perlivou vodu.
Po přidání tekuté složky je třeba řízkový základ dobře promíchat nebo i vyšlehat.
Po dokončení postupu by mělo být mleté maso umístěno do plastového sáčku a ponecháno v chladničce po dobu několika hodin.
Dále je třeba do základny vložit nakrájenou cibuli. Výsledná hmota by měla být osolená. Navíc má smysl přidávat oblíbené koření.
Ve výsledku získáte směs, ze které můžete začít vyrábět řízky. Dále bude třeba tyto „podložky“ smažit.
Jak dopadnou řízky?
Za prvé, soda pomůže koření lépe rozvinout chuť. To znamená, že řízky budou velmi chutné.
Za druhé, díky perlivé vodě bude pokrm neuvěřitelně jemný a šťavnatý.
Dříve existovaly, kvůli kterým se kebab ukázal jako tvrdý.