Co může být jednodušší než vařit rýži? Mnoho lidí ji naplní vodou, postaví na sporák a čeká, až se uvaří.
Tento přístup je možný, ale je nepravděpodobné, že se vám podaří získat skutečně chutnou a vyváženou rýži.
Proto stojí za to pochopit, kdy je lepší přidat rýži do vody a jaký způsob vaření by měl být použit.
Co potřebujete k vaření
Okamžitě stojí za zmínku, že tato metoda vaření se radikálně liší od toho, na co jsou mnozí zvyklí. Nejprve je tedy třeba připravit:
1) kvalitní rýže;
2) požadované množství čištěné vody;
3) 2 bobkové listy;
4) tyčinka skořice;
5) 2 lžíce másla nebo olivového oleje.
Bobkové listy a skořice mohou být přidány podle vašeho uvážení; tyto přísady nejsou vůbec nutné, ale pozitivně ovlivní chuť pokrmu.
Jak vařit
• nejprve je nutné cereálie důkladně opláchnout. Zde byste měli dodržovat jednoduché pravidlo: voda po umytí musí být čistá;
• do vody přidejte sůl a bobkový list;
• přidat rýži, když se začne vařit;
• Skořici můžete přidat ihned po přidání rýže. Je však důležité si uvědomit, že může výrazně ovlivnit chuť pokrmu;
• během vaření je důležité snížit teplotu na minimum a kaši pravidelně míchat;
• na samém konci musíte vytáhnout bobkový list a skořici a místo toho přidat olivový olej.
Tento způsob vaření rozhodně stojí za vyzkoušení. A zde stojí za to pamatovat na důležité pravidlo: rýže se přidává do vroucí vody, nikoli do studené, tento bod je třeba jasně vzít v úvahu.
Dříve jsme mluvili o přípravě Oliviera.