Na první pohled není na přípravě vařených brambor nic složitého.
Musíte oloupat a nakrájet hlízy, hodit výsledné kousky do pánve se studenou vodou na sporáku a zapnout hořák.
Asi po půl hodině bude pokrm hotový.
Mnoho hospodyněk vždy dodržuje přesně tento plán, aniž by si uvědomovaly hrubou chybu, která se stala na samém začátku procesu.
Ukazuje se, že brambory, které plánujete vařit, by neměly být umístěny ve vodě s nízkou teplotou.
Zelenina by měla být v pánvi poté, co se tekutina začne vařit.
Proč dávat brambory do vroucí vody?
Odpověď je jednoduchá: aby se zachovaly výhody zeleniny.
Kromě toho vám tento přístup umožňuje získat pokrm s ideální konzistencí a jasnou vůní.
Díky vhození do vroucí vody nedochází k vyplavování škrobu. Kromě toho si brambory uchovávají užitečné složky, včetně vitamínů.
Zelenina, která „přežila“ prudkou změnu teploty, nezíská vodnatost a stává se drobivou.
Dříve se labužníkům říkalo, zda je zima nebo horko.