Z drahého a kvalitního masa je snadné vyrobit vynikající mleté maso: je téměř nemožné ho zkazit.
Takové maso ale není vždy k dispozici.
Jaká tajemství stojí za to v takové situaci znát?
Zajímavý trik s vejcem
Někteří nepřidávají vejce vůbec, protože věří, že i dobré maso ztuhne. Při správné manipulaci však i tuhé maso získá vysokou kvalitu.
Chcete-li to provést, před přidáním do obrobku rozklepněte vejce.
Stačí zadat sádlo
Pokud se vám maso zdá nejkvalitnější, pak lze situaci vždy zlepšit pomocí sádla. Mělo by být čerstvé a chutné. I slaná verze je perfektní.
Stačí ho projít mlýnkem na maso se zbytkem ingrediencí.
Situaci napraví i olej
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že máslo se může stát typickou technikou pro zlepšení kvality řízků. Nejlepší je nejprve zmrazit a nastrouhat.
Olej obzvláště dobře zdůrazňuje křehkost a chuť kuřecích řízků.
Dříve jsme mluvili o.