Existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit čaroděje, ale téměř všechny recepty vyžadují mouku a vejce. Přidání těchto produktů samozřejmě ovlivňuje chuť pokrmu.
Jako obvykle byste měli začít přípravou potřebných surovin. Na 2 kilogramy brambor budete potřebovat:
- 500 g mletého masa;
- 4 cibule;
- 2 lžičky soli;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- máslo – na smažení;
- greeny – volitelné.
Cibuli umelte jakýmkoliv vhodným způsobem (mixér, struhadlo, nůž) a brambory nastrouhejte na jemném struhadle.
Smíchejte cibuli a brambory, vymačkejte šťávu přes hadřík nebo utěrku. Tekutinu není třeba vylévat – nechte ji usadit.
Po nějaké době by měla být šťáva vypuštěna a zbývající škrob by měl být přidán do bramborové směsi, sůl a pepř podle chuti.
Začněte formovat čaroděje. Odebereme trochu bramborové směsi, vytvoříme oválný koláč, doprostřed koláče dáme trochu mletého masa a zakryjeme bramborovou směsí.
Čaroděje opečte na másle ze všech stran dozlatova. Čaroděje přendáme do žáruvzdorné formy, přidáme kousky másla a přikryjeme alobalem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 50 minut. 10 minut před vařením odstraňte fólii, aby se vytvořila světlá kůrka.
Již dříve jsme vám řekli, že kvůli chuti a barvě.