Při přípravě řízků mnoho lidí používá rostlinný olej a přidává kalorie. Opravdu je nemožné smažit řízky bez oleje?
Mnohým se to tak může zdát, ale existuje několik triků, které vám pomohou smažit řízky bez oleje.
Uniformita je klíčem k úspěchu
Jedním ze způsobů, jak vařit řízky bez oleje, je zvolit správnou teplotu a zachovat rovnoměrnost během procesu smažení.
Pánev musíte rozpálit na středním ohni na dostatečnou teplotu a opatrně na ni pokládat řízky.
Je důležité udržovat tuto teplotu a pravidelně řízky obracet, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.
Jak to udržet šťavnaté
Pokud jde o udržení křehkého a šťavnatého masa bez použití oleje, je důležité pamatovat na to, abyste si vybrali správné potraviny. Má smysl vybírat maso s vysokým obsahem vlhkosti, jako je vepřové nebo kuřecí.
To dodá řízkům potřebnou šťavnatost a chuť i bez přidávání tuku během procesu vaření. A pokud je maso „suché“ a není dostatečně tučné, bude velmi obtížné smažit kotlety.
Potřebujeme kontrolovat proces
Je důležité sledovat proces smažení a vyhnout se přehřátí. Jednoduchý příklad: pokud povolíte přehřátí, řízek se jednoduše začne připalovat nebo vysychat.
Proto může být tato metoda vaření vhodná pouze pro ty lidi, kteří jsou připraveni proces pečlivě sledovat.
Věci k zapamatování
Řízky je možné smažit bez oleje. Zde se ale vyplatí položit si otázku: jaký to má smysl? Pokud nechcete používat olej vůbec, můžete řízky upéct v troubě nebo v páře. Existuje spousta alternativních metod, takže ve většině případů má smysl být racionální.
Dříve jsme vám řekli, abyste se ujistili, že neprasknou.