Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou chebureks jen pokrm, který lze snadno připravit doma.
Začněme výčtem požadovaných surovin. Pro test budete potřebovat:
- 400 g mouky;
- 150 g vody;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžička soli.
K přípravě náplně musíte vzít:
- 500 g mletého masa;
- 2 velké cibule;
- 100 ml vývaru;
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti.
Proces vaření začíná proséváním mouky. Uprostřed výsledného sklíčka vytvořte prohlubeň a poté nalijte vodu s rozpuštěnou solí.
Zbývá jen přidat olej a můžete pomalu hníst těsto. Až budete připraveni, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby těsto znovu hněteme po dobu 2 minut, poté by mělo stát další půl hodiny.
Tento čas můžete využít k přípravě náplně.
Oloupanou cibuli je nutné nakrájet nadrobno a smíchat s mletým masem, poté osolíme, opepříme a zalijeme vývarem a znovu promícháme.
Těsto rozdělte na stejně velké kuličky, vyválejte je do kruhu a na jednu polovinu položte tenkou vrstvu mletého masa, pak přikryjte druhou polovinou a okraje dobře přitlačte.
Smažte chebureki v rostlinném oleji a zapněte oheň na střední výkon.
Dříve jsme vám řekli, jak vybrat kvalitní.