Když se pokoušíte vařit rybí kotlety, většina lidí používá pouze známé recepty a metody.
Při přípravě rybích řízků však můžete experimentovat a přidat do mletého masa několik ingrediencí, které výrazně zlepší chuť a vůni.
Hra s texturami
Aby byly řízky nejen chutné, ale také zajímavé strukturou, můžete do mletého masa přidat malé množství sezamových semínek nebo nasekaných ořechů. To jim poskytne křupavou vnější vrstvu a naplní chuť.
Voňavé bylinky
Nezapomeňte, že při přípravě rybích řízků hraje důležitou roli aroma. K mletému masu na kotlety můžete přidat:
1) kopr;
2) petržel;
3) bazalka a další bylinky.
Koření je důležité, ale stojí za to pamatovat na rozumné proporce, protože je docela snadné zkazit chuť.
Citrusová nota
Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak dát rybím koláčům zvláštní kouzlo, je přidat trochu citrusové kůry.
Citronová nebo pomerančová kůra skvěle doplní chuť ryby a dodá pokrmu svěžest.
Koření a koření
A samozřejmě nesmíme zapomenout na dochucovadla a koření. Česnek, kurkuma, kmín nebo červená paprika dokážou rybím koláčům dodat výraznou vůni a jedinečnou chuť.
Proč používat omáčku
Pro přidání chuti a vůně doporučujeme použít tatarskou omáčku nebo citronovočesnekovou omáčku.
Dodají řízkům jedinečnou chuť a udělají je šťavnatějšími. Mnoho lidí zapomíná, ale omáčka hraje klíčovou roli v chuti. Rybí řízky je proto nutné podávat s omáčkou.
Předtím jsme si řekli.