Omeleta je standardní ranní jídlo, které je extrémně populární v mnoha zemích, včetně Španělska.
Španělští gurmáni však připravují jídlo ne úplně stejně jako v Bělorusku, Rusku, Francii nebo USA.
Obyvatelé království na Pyrenejském poloostrově používají tajnou přísadu, která dělá snídani neuvěřitelně chutnou a velmi uspokojující.
Mluvíme o… bramborách.
Jak vařit omeletu ve španělštině
Nejprve si připravte výše uvedenou tajnou přísadu. Půl kila brambor zbavíme slupky a hlízy nakrájíme na plátky. Tloušťka každého kusu by měla být přibližně půl centimetru.
Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce, přidejte studenou vodu, tekutinu osolte, nádobu postavte na sporák, zapněte hořák a nechte 6 minut.
Zatímco se brambory vaří, připravte si ostatní suroviny: nastrouhejte 150 gramů sýra, 200 gramů klobásy nakrájejte na kostičky, nasekejte jednu papriku, jednu cibuli a tři stroužky česneku. Na pánvi rozehřejte všechny zeleninové ingredience. Doba trvání této kulinářské procedury by měla být 5 minut.
Dále smíchejte v hluboké nádobě následující ingredience: částečně uvařené brambory, horkou směs česneku, pepře a cibule a klobásu. Směs osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Dále vezměte zapékací misku a její vnitřní povrch vymažte máslem.
Směs klobás a zeleniny vložte do nádoby a naplňte ji směsí skládající se z osmi syrových vajec, 200 gramů zakysané smetany a poloviny předem nastrouhaného sýra.
Budoucí pokrm posypeme zbylým sýrem a pánev vložíme do trouby. Španělská omeleta by se měla péct půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Pro informaci
– míchaná vejce, do kterých se přidává mléko nebo jiná tekutina, např. voda, smetana, vývar, bujón, šťáva a v řadě receptů i malé množství jakékoliv mouky, např. pšenice, ovesné vločky, pohanka, ječmen, žito, brambor, hrášek .