Pohanka se může pochlubit nejen příjemnou chutí, ale také velkým množstvím benefitů, které obsahuje.
Nekupujte dušené cereálie
Vaření pohanky v páře trvá asi 5 minut a tím její výhody končí. Bude chutnat trochu jinak, týden bude normální, ale přínosy z toho se výrazně sníží.
Nevařte pohanku hned
Před vařením se doporučuje smažit pohanku na pánvi – s rostlinným olejem nebo bez něj. Ve výsledku tak získáte mnohem sytější a chutnější pokrm.
Nepoužívejte studenou vodu
Po usmažení je třeba cereálie zalít vodou, ne studenou, ale horkou, aby se vytvořila horká pára, která pohanku zapaří, protože, jak víte, nejchutnější kaše se vaří v hrnci na mírném ohni.
Vařte na vysoké pánvi s úzkým dnem
Další chybou je použití široké pánve. Potřebujete vysoký kastrol s úzkým dnem – to je opět nutné, aby se kaše vařila v páře a byla chutná a drobivá.
Neotevírejte víko
Během vaření byste neměli zvedat víko a míchat pohankovou kaši – místo toho ji nechte 10-12 minut a během této doby víko z pánve nesnímejte. Tento počet minut stačí na to, aby se kaše zapařila a chutnala. Nebojte se – když plamen ztlumíte, pohanka se nepřipálí.
Pro informaci
– kaše připravovaná z pohankového zrna, oblíbené jídlo ruské, běloruské, ukrajinské, litevské a polské kuchyně.